【エゴマ】エゴマの葉とチーズのチヂミ
材料3つで超簡単!エゴマの爽やかな香りと、とろけるチーズのコクが相性抜群。おつまみやおやつにぴったりです。
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エゴマの葉は洗って水気を切り、軸を落として千切りにします。
ボウルに千切りにしたエゴマの葉、ピザ用チーズ、薄力粉を入れ、全体に粉がしっかり絡むようにさっと混ぜ合わせます。
フライパンにごま油を熱し、STEP2の生地を薄く平らに広げて中火で焼きます。
きれいな焼き色がついたらひっくり返し、両面がパリッと香ばしくなるまで焼きます。食べやすい大きさに切って完成です。
水や卵は一切使いません!葉に残った僅かな水分とチーズの油分だけで、カリカリのチヂミ風に仕上がります。お好みでポン酢をつけて召し上がってください。
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