Nasi Kebuli Kambing

Name: Nasi Kebuli Kambing
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras Basmati; 500 gr Daging Kambing; 1 liter Air; 2 sdm Kismis untuk taburan; 1 sdm margarin/minyak samin; 8 Siung Bawang merah; 5 Siung bawang putih; 1 bh tomat iris; 1 bh bawang bombay iris; 3 bh kembang lawang; 5 butir cengkeh; 5 cm kayumanis; 50 gr bumbu kebuli; 1 sdt garam masala; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada; acar timun wortel; Acar zalada; emping; sambal; 3 iris jahe; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 3 butir cengkeh; 1 batang kayu manis

AnisNayla @Rumi3

Bekasi

#CookpadApron2026 #NasiSejutaRasa #Kombes_NasiSejutaRasa #CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Nasi Kebuli Kambing

AnisNayla @Rumi3

Bekasi

#CookpadApron2026 #NasiSejutaRasa #Kombes_NasiSejutaRasa #CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

500 grBeras Basmati
500 grDaging Kambing
1 literAir
2 sdmKismis untuk taburan
1 sdmmargarin/minyak samin
Bumbu Halus
8 SiungBawang merah
5 Siungbawang putih
Bumbu Cemplung
1 bhtomat iris
1 bhbawang bombay iris
3 bhkembang lawang
5 butircengkeh
5 cmkayumanis
50 grbumbu kebuli
1 sdtgaram masala
Garam Masala
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada
Pelengkap
acar timun wortel
Acar TimunWortel
Acar zalada
Zhalatah (Acar Nanas)
emping
sambal
Bahan rebusan daging
3 irisjahe
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
3 butircengkeh
1 batangkayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging kambing sampai mendidih, buang rebusan pertama. Kemudian rebus lagi dengan rempah bahan rebusan daging. Untuk menghilangkan bau prengus. Gunakan metode 5-30-7. Rendam beras basmati selama 30 menit supaya beras mengembang
2

Blender bumbu halus. Kemudian menggunakan margarin (harusnya minyak samin) tumis bumbu halus 1/2 matang, masukkan irisan bombai, bumbu cemplung. Tumis lagi hingga wangi
3

Masukkan bumbu kebuli dan garam masala. Tambahkan air. Tambah garam, lada, kaldu jamur. Test rasa kemudian masukkan daging rebus. Ungkep selama 15 menit supaya bumbu meresap kedalam daging.
4

Masukkan beras dan ungkepan daging kedalam rice cooker. Tambahkan air ungkepan 1 ruas jari diatas nasi (seperti memasak nasi). Tambah tomat dan kismis. Tunggu hingga nasi matang dan siap disajikan