Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Kacang tanah goreng; 150 gr Gula merah halus; 10 buah Cabai merah keriting; 2 buah Cabai rawit; 7 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 lembar Daun jeruk; secukupnya Air; 1/2 kg buah Kentang; 3 buah Wortel; 10 batang Buncis; 1 bulat Kol ukuran kecil; 2 potong Tahu; 2 potong Tempe; 1 genggam Kerupuk merah; 2 buah Bakwan

Lolita Nasution @lolitanasution

Boyolali, Jawa Tengah

*Gado-gado* = salad khas Indonesia yang isinya sayur-sayuran rebus + bumbu kacang.

*Isian umumnya:*
- Sayur: kangkung, bayam, kol, tauge, kacang panjang, mentimun, kentang rebus
- Pelengkap: tahu, tempe goreng, telur rebus, kerupuk, emping
- Bumbu: sambal kacang tanah yang dihalusin + gula merah + cabai + air asam + kecap

*Ciri khasnya:* Semua disiram bumbu kacang kental, rasanya gurih-manis-pedas. Biasanya disajikan suhu ruang, bukan panas.

Orang Betawi bilang ini "gado-gado" dari kata "gado" = makan. Jadi bener-bener makanan campur-campur tapi nyambung banget rasanya bumbu.

Moms tim gado-gado siram banyak bumbu, atau sayurnya lebih banyak dari bumbunya?

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#TimloSolo_HidanganKhasBetawi
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

*Gado-gado* = salad khas Indonesia yang isinya sayur-sayuran rebus + bumbu kacang.

*Ciri khasnya:* Semua disiram bumbu kacang kental, rasanya gurih-manis-pedas. Biasanya disajikan suhu ruang, bukan panas.

Orang Betawi bilang ini "gado-gado" dari kata "gado" = makan. Jadi bener-bener makanan campur-campur tapi nyambung banget rasanya bumbu.

Moms tim gado-gado siram banyak bumbu, atau sayurnya lebih banyak dari bumbunya?

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#TimloSolo_HidanganKhasBetawi
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Gado-Gado

Lolita Nasution @lolitanasution

Boyolali, Jawa Tengah

*Gado-gado* = salad khas Indonesia yang isinya sayur-sayuran rebus + bumbu kacang.

*Ciri khasnya:* Semua disiram bumbu kacang kental, rasanya gurih-manis-pedas. Biasanya disajikan suhu ruang, bukan panas.

Orang Betawi bilang ini "gado-gado" dari kata "gado" = makan. Jadi bener-bener makanan campur-campur tapi nyambung banget rasanya bumbu.

Moms tim gado-gado siram banyak bumbu, atau sayurnya lebih banyak dari bumbunya?

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#TimloSolo_HidanganKhasBetawi
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

*Gado-gado* = salad khas Indonesia yang isinya sayur-sayuran rebus + bumbu kacang.

*Ciri khasnya:* Semua disiram bumbu kacang kental, rasanya gurih-manis-pedas. Biasanya disajikan suhu ruang, bukan panas.

Orang Betawi bilang ini "gado-gado" dari kata "gado" = makan. Jadi bener-bener makanan campur-campur tapi nyambung banget rasanya bumbu.

Moms tim gado-gado siram banyak bumbu, atau sayurnya lebih banyak dari bumbunya?

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#TimloSolo_HidanganKhasBetawi
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

4 orang

Bumbu Kacang
250 grKacang tanah goreng
150 grGula merah halus
10 buahCabai merah keriting
2 buahCabai rawit
7 siungBawang merah
3 siungBawang putih
2 lembarDaun jeruk
secukupnyaAir
Bahan isian
1/2 kg buahKentang
3 buahWortel
10 batangBuncis
1 bulatKol ukuran kecil
2 potongTahu
2 potongTempe
1 genggamKerupuk merah
2 buahBakwan

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Kupas dan cuci bersih kentang, wortel, buncis, dan kol. Jika perlu, rendam kol dengan air garam. Kukus kentang, wortel, dan buncis selama 20 menit atau hingga matang sesuai tekstur yang diinginkan.
2

Goreng tahu, tempe, dan bakwan hingga matang.
3

Goreng kerupuk merah dengan api sedang cenderung panas hingga mengembang.
4

Membuat bumbu kacang. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Haluskan kacang tanah goreng, lalu campur dengan bumbu goreng dan daun jeruk. Tambahkan gula merah, aduk rata hingga tercampur.
5

Ambil sebagian bumbu kacang, tambahkan air secukupnya hingga kekentalan yang diinginkan.
6

Tata sayuran kukus, tahu, tempe, dan bakwan di piring saji. Siram dengan bumbu kacang, taburi kerupuk merah di atasnya. Gado-gado siap disajikan.