Soto Betawi
Assalamualaikum Bunsay,
Kali ini masakan Betawi jatuh ke "soto" menu favorit anak aku.
Biasanya kn soto kuah bening kali ini versi Betawi kuahnya creamy gurih dan ternyata enak lho.
Krn anak ku yg kecil tidak suka daging jadi aku tambahin telur sbg kondimen.
Mungkin utk rempahnya tidak sekomplit aslinya tapi gini aja juga enak banget kok.
Utk yg lama di proses mengempukkan dagingnya,klo utk proses masak sotonya cepet aja kok
#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Soto Betawi
Assalamualaikum Bunsay,
Kali ini masakan Betawi jatuh ke "soto" menu favorit anak aku.
Biasanya kn soto kuah bening kali ini versi Betawi kuahnya creamy gurih dan ternyata enak lho.
Krn anak ku yg kecil tidak suka daging jadi aku tambahin telur sbg kondimen.
Mungkin utk rempahnya tidak sekomplit aslinya tapi gini aja juga enak banget kok.
Utk yg lama di proses mengempukkan dagingnya,klo utk proses masak sotonya cepet aja kok
#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sampai empuk (aku pake teknik simmering).pertama didihkan air sampai mendidih masukkan daging,buang air nya.didihkan lagi air masukkan daging yg sudah direbus diawal lalu kecilkan api biarkan sampai kurleb 2-3 jam dengan kondisi tutup panci agak terbuka.jadi nanti air kaldunya akan tetep bening
- 2
Blender semua bumbu halus lalu tumis sampai matang bersama aromatik, kemudian masukkan ke rebusan daging yg sudah empuk
- 3
Tambahkan seasoning garam,kaldu,gula biarkan mendidih lalu masukkan santan bubuk dan susu uht
- 4
Aduk perlahan sampai bumbu meresap dan jangan sampai pecah.tes rasa jika ada yg kurang boleh ditambah seasoning. Aku sajikan dengan bihun,irisan tomat dan telur dengan taburan daun bawang sama krupuk warna warni (lupa TDK terfoto)
Tips
Utk daging aku rebus dulu dengan teknik simmering prosesnya agak lama yaw tapi bikin dagingnya empuk dan kaldu nya tetep bening (kurleb 2-3jam).
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar