Caviar de légumes de soleil
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 190°C. Couper les légumes en gros morceaux.
- 2
Disposer aubergine, courgette, poivron et oignon sur une plaque, arroser d’huile d’olive et saler.
- 3
Faire rôtir 50 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- 4
Laisser refroidir, puis mixer grossièrement avec le jus de citron.
- 5
Servir bien frais, en tartinade ou en accompagnement.
Astuces
Pour une touche encore plus estivale, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe avant de servir.
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