こうなるとどんどん焦げてくるので、火を弱めに調整して、鍋底の焦げをこそぎ取りながら、たまに返しながら炒める。

激しく焦げそうなら、水を少し加えながら炒める。多少焦げても大丈夫！焦げを全体に移していく感じで（笑）

冷めたらご家庭で使いやすい量に小分けして丸め、ラップで包みます。1個約60グラム前後でした。

冷凍してカレーやハンバーグ、スープに使います。作る量によるので小分けすると便利。製氷皿もおすすめです。

我が家はカレーなら5〜6皿作るのに2つ使っています。