Oblok-oblok Tempe Kacang Panjang

Name: Oblok-oblok Tempe Kacang Panjang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 blok tempe; 10 batang kacang panjang; Bumbu Uleg:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe jablay/rawit; 3 cm kunyit; Bumbu iris/cemplung:; 1 batang serai; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat; 1 bungkus santan instan (saya pakai kara); 2 cm lengkuas; 1/2 blok terasi instan (saya pakai terasi ABC); secukupnya daun salam dan daun jeruk; secukupnya gula, garam, merica; sedikit minyak untuk menumis; 2-3 gelas belimbing air (sesuai selera)

Hanny Adiati @cook_5244089

Kab. Bekasi

Ada ikan asin di kulkas, bingung mau dibikin apa. Akhirnya nemu ide buat bikin sayur oblok-oblok buat teman makan ikan asin, kayak yg biasa ibu bikin di rumah Jember. Udah bikinnya gampang, bahan-bahannya murah meriah lagi. Cusss...

Lebih banyak

Oblok-oblok Tempe Kacang Panjang

Hanny Adiati @cook_5244089

Kab. Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1 bloktempe
10 batangkacang panjang
Bumbu Uleg:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 buahcabe merah keriting
3 buahcabe jablay/rawit
3 cmkunyit
Bumbu iris/cemplung:
1 batangserai
1 batangdaun bawang
1 buahtomat
1 bungkussantan instan (saya pakai kara)
2 cmlengkuas
1/2 blokterasi instan (saya pakai terasi ABC)
secukupnyadaun salam dan daun jeruk
secukupnyagula, garam, merica
sedikitminyak untuk menumis
2-3 gelas belimbingair (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong dadu Tempe dan potong kacang panjang 3-4 cm, sisihkan
2

Panaskan wajan, beri sedikit (3-4 sdm) minyak untuk menumis. Setelah panas, masukkan lengkuas dan serai yang sudah digeprek, tumis sembari memasukkan daun salam dan daun jeruk.
3

Jika dirasa sudah wangi, masukkan bumbu uleg, tumis hingga harum.
4

Masukkan Tempe yg telah dipotong dadu, tumis sebentar lalu masukkan 2-3 gelas belimbing (kecil) air. Tunggu mendidih 5-10 menit.
5

Masukkan kacang panjang, aduk sebentar. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Jika dirasa kacang panjang sudah agak setengah matang, masukkan santan. Aduk.
6

Beri gula, garam dan merica secukupnya. Tes rasa. Angkat jika kuah sudah mulai mendidih, jangan terlalu lama mendidih karena nanti santan menjadi pecah (tidak enak kata ibu saya hhehe).
7

Siap disantap dengan nasi dan ikan asin goreng yg kriuk-kriuk. Makin mantap jika disantap bersama nasi jagung dan sambal korek pedas. *saya ndak bikin sambal karena suami tidak begitu suka pedas.