大根の皮を剝き、1cmの輪切りにします。

秋刀魚は2つに切ります。

圧力鍋に大根を並べ、秋刀魚を上に並べます。

生姜、料理酒、白出汁を入れてひたひたまで水を入れます。

加圧して火を弱め、10分程で火を止めます。

減圧したらお皿に盛り葱を散らします。