#kitaberbagi Rendang mantapz dan tips supaya daging empuk

Name: #kitaberbagi Rendang mantapz dan tips supaya daging empuk
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi has; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 3 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 3 bonggol serai dikeprek; 3 iris laos keprek juga; 5 siung bawang merah di iris; bumbu alusin:; 10 siung bawang merah; 35 gr bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 ons cabe merah kriting (sesuai selera, ini pedeees lo; 10 buah cabe merah kecil2 kalo pedes tambahin aja; 5 butir kemiri; 1 sdt garem; 1 sdt masako,; 1 sdt miwon; 75 gr gula aren; 1 sdm gula pasir; 1 L santen cair encer; 200 ml santen kentel kanil; 1/2 buah nanas parut untuk ngempukin daging sapi/kambing; 1 bungkus bumbu siap saji rendang dari indofood untuk bau khasny

Belajar Masak Yukz @cook_6016422

Bapak mertua suka rendang..tp daging harus empuk krn giginya tingg8al dua...
Ahahaha...jadi kaya lagu burung kakatua..idul adha ini aku masak lagi lo..dan bumbu semua uda aku sesuaikan yg kurang2,,dan cat nanas yg buat aku empukin daging tu nanas muda...yg ijo lo bukan yg kuning kulitnya..asli deh parut trus balurin 10 menit aja da empuk lo dagingnya..ga perlu pake air. Stlh itu bilas biar ga asem..kalo buat daging kambing jd g bau kambing bgt jg..😊

Lebih banyak

#kitaberbagi Rendang mantapz dan tips supaya daging empuk

Belajar Masak Yukz @cook_6016422

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

1 kgdaging sapi has
3 cmjahe
3 cmkunyit
3 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
3 bonggolserai dikeprek
3 irislaos keprek juga
5 siungbawang merah di iris
bumbu alusin:
10 siungbawang merah
35 grbawang putih
1 sdmketumbar
1 onscabe merah kriting (sesuai selera, ini pedeees lo
10 buahcabe merah kecil2 kalo pedes tambahin aja
5 butirkemiri
1 sdtgarem
1 sdtmasako,
1 sdtmiwon
75 grgula aren
1 sdmgula pasir
1 Lsanten cair encer
200 mlsanten kentel kanil
1/2 buahnanas parut untuk ngempukin daging sapi/kambing
1 bungkusbumbu siap saji rendang dari indofood untuk bau khasny

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging diiris dulu,rendem parutan nanas kurleb 15 menit,lalu bilas.oya nanas nya kudu wajib nanas muda ya...cpt lo itu buat ngempukin daging
2

Saat nunggu rendaman,ayo blender bumbu alus sebelumnya digongso dulu ya.
3

Nah,sekarang tumis bawang merah irisnya dulu smpe harum,masukin bumbu blenderan.itu dan daun2 an nya tumis sampe harum keluar,lalu masukin bumbu jadi rendang merk indofood untuk 1 kg pake 1 bungkus
4

Masukin daging iris tadi,aduk2 sampe rata bentar,masukin santen encer,aduk2 lagi dan biarin smpe agak menyusut
5

Stlh air menyust setengah,masukin santen kanil,gula garem dll cicipi,koreksi rasa..kurang manis tambah gula pasir jg bs
6

Aduk2 lagi bentar jangan smpe gosong,stlh santen kanil masuk,biarin meresap dgn api kecil
7

Stlh kuah mengental bumbu,tes rasa lagi..jadi lah sudah.
8

Recook hari ini...bsk lebaran haji,skrg nyiapin menu buka nya...😊😊baunya harum kemana mana