186. Mie Ayam ala Wonogiri Homemade

Name: 186. Mie Ayam ala Wonogiri Homemade
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr mie telur; 2 batang daun bawang, iris halus utk taburan; 500 gr ayam filet dada; 250 gr ceker ayam; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdm merica butir; 1/2 sdt kunyit bubuk; 700 ml air (water); 1 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1.5 ruas jari jempol jahe; 1 ruas jari jempol lengkuas; 2 sdm gula merah; 3-4 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 2 sdt saos tiram; 1.5 sdt kaldu jamur bubuk; 2 batang daun bawang; 100 gr kulit ayam; 4 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jempol jahe; 1 sdm ketumbar; 250-300 ml minyak goreng

nunzdy @nunzdy

Bandung

Mie Ayam Termasuk makanan yang tak lekang oleh waktu. Mau keringan atau ditambah kuah yang agak banyak, disantap kapan pun juga oke.

#CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau

Mie Ayam Termasuk makanan yang tak lekang oleh waktu. Mau keringan atau ditambah kuah yang agak banyak, disantap kapan pun juga oke.

#CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau

Lebih banyak

186. Mie Ayam ala Wonogiri Homemade

nunzdy @nunzdy

Bandung

Mie Ayam Termasuk makanan yang tak lekang oleh waktu. Mau keringan atau ditambah kuah yang agak banyak, disantap kapan pun juga oke.

#CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau

Mie Ayam Termasuk makanan yang tak lekang oleh waktu. Mau keringan atau ditambah kuah yang agak banyak, disantap kapan pun juga oke.

#CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8 porsi

600 grmie telur
2 batangdaun bawang, iris halus utk taburan
☘️Ayam Kecap☘️
500 grayam filet dada
250 grceker ayam
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdmmerica butir
1/2 sdtkunyit bubuk
700 mlair (water)
☘️Aromatik Ayam Kecap☘️
1 batangsereh
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1.5 ruas jarijempol jahe
1 ruas jarijempol lengkuas
☘️Seasoning Ayam Kecap☘️
2 sdmgula merah
3-4 sdmkecap manis
1 sdtgaram
2 sdtsaos tiram
1.5 sdtkaldu jamur bubuk
2 batangdaun bawang
☘️Minyak Bawang☘️
100 grkulit ayam
4 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
1 ruas jempoljahe
1 sdmketumbar
250-300 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan bumbu halus untuk ayam kecap. Haluskan dengan blender atau manual. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
2

Masukkan bumbu aromatik. Masak hingga bumbu matang. Tambahkan air (water). Biarkan mendidih.
3

Masukkan ayam dan ceker. Tambahkan kecap.
4

Tambahkan garam halus dan bumbu kaldu bubuk. Rebus semua bahan min.45 menit hingga air menyusut dan ceker lunak.
5

Banyaknya Air ayam kecap, bisa disesuaikan selera.
6

Siapkan mie telur.yg sudah matang. Didihkan air ditambah 1 sdm minyak goreng. Rebus mie hingga matang.
7

Angkat tiriskan.
8

Untuk minyak bawang, haluskan bumbu halus.
9

Tumis kulit dalam pan anti lengket hingga keluar minyaknya
10

Masukkan minyak goreng. Tambahkan bumbu aromatik dan bumbu halus untuk minyak bawang.
11

Goreng terus hingga kulit kering dan minyak berubah warna. Dinginkan.
12

Saring minyak. Simpan dalam botol tertutup.
13

Siapkan mangkok. Tambahkan 2 sdm minyak bawang, tambahkan mie telur. Aduk rata. Tambahkan toping ayam kecap, ceker, taburi daun bawang. Mie Ayam siap disantap.
14

Dapat pula diTambah bakso, sesuai selera.