豚肉に酒を揉み込む。

にんじんは輪切り、かぼちゃは薄切り、キャベツはざく切り、ブロッコリーは小房に分ける。

せいろにキャベツ、ブロッコリー、かぼちゃ、にんじん、豚肉の順に盛り付ける。

せいろで10分蒸す。

蒸している間に、白すりごま・梅・ポン酢・ごま油を混ぜてたれを作る。

蒸し上がったら、梅ポン酢だれをかけて完成。