桃のパフェ
HANA @cook_108630778
甘すぎない大人の桃パフェが食べたくて作りました
ブランマンジェ、桃のコンフィチュール、桃のグラニテ、桃の順に重ねていくだけのシンプルでかわいいパフェです🍑
✳︎コンフィチュールは作り置きを使いました
作っておくと朝食のヨーグルトやデザート作りに活躍しますので、ぜひ甘さの足りない桃があれば作ってみてください
桃のパフェ
甘すぎない大人の桃パフェが食べたくて作りました
ブランマンジェ、桃のコンフィチュール、桃のグラニテ、桃の順に重ねていくだけのシンプルでかわいいパフェです🍑
✳︎コンフィチュールは作り置きを使いました
作っておくと朝食のヨーグルトやデザート作りに活躍しますので、ぜひ甘さの足りない桃があれば作ってみてください
アプリでひらく作り方
- 1
ブランマンジェ作り/ゼラチンを大さじ1の水（分量外）でふやかす
- 2
アーモンドミルクに砂糖を入れて沸騰しない程度に温め、ゼラチンを加えて溶かし、生クリームを加える
- 3
粗熱を取って、グラスや瓶に入れて冷蔵庫で2時間程度冷やす
-
- 4
桃ゼリーを作り、冷凍庫で凍らせておく
- 5
パフェを作ります/桃の皮をむき、くし切りにする（褐変が気になる場合はレモン汁につけておく）
- 6
桃のコンポート液を凍らせたものをフォークで崩してグラニテにする
-
- 7
ブランマンジェの入ったグラスに、コンフィチュール、グラニテ、桃の順に重ねていく
- 8
ハーブを飾って完成
- 9
くし切りにしないVer.
-
コツ・ポイント
桃ゼリーと桃のコンフィチュールはレシピリンクをご覧ください🔗
自分好みに甘さを調整できるのが手作りのいいところなので、甜菜糖の量などお好みで調整してください🍨
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