おくらが茹だったら冷水に取り、小口切りにする。

大きめのボウルに、おくら、梅干し、塩昆布、あじぶし、白だし、水を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

小どんぶりによそったごはんを、人肌まで冷まし、たっぷりかけたらできあがり。