Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Yield: 1 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam kampung; 250 ml air; 650 ml santan encer; 300 ml santan kental; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya minyak untuk menumis; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; Secukupnya lada putih bubuk; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya jinten; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 5 butir cengkeh; 5 cm kayu manis; 2 butir bunga lawang; 3 butir kapulaga; 1/2 buah biji pala; Secukupnya bawang goreng

Ika S. Arianto @ika_cook21

Ambon, Maluku, Indonesia

Dulu waktu kecil, paling tidak suka masakan & makanan yang berbau rempah. Tapi setelah besar, suka banget sama yang namanya rempah.

Rempah-rempah termasuk mahal ya. Makanya jaman dulu, orang berusaha untuk mengambil rempah dari Indonesia.

Kali ini aku buat opor dengan tambahan rempah2. Ayamnya pakai ayam kampung. Enak pakai banget. Masakannya harum rempah. Santannya aku juga pakai santan dari kelapa.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BumbuRempahNusantara2026
#CPBaliAuthor2026_Ika
#17/8/2026

Dulu waktu kecil, paling tidak suka masakan & makanan yang berbau rempah. Tapi setelah besar, suka banget sama yang namanya rempah.

Rempah-rempah termasuk mahal ya. Makanya jaman dulu, orang berusaha untuk mengambil rempah dari Indonesia.

Kali ini aku buat opor dengan tambahan rempah2. Ayamnya pakai ayam kampung. Enak pakai banget. Masakannya harum rempah. Santannya aku juga pakai santan dari kelapa.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BumbuRempahNusantara2026
#CPBaliAuthor2026_Ika
#17/8/2026

Lebih banyak

Opor Ayam

Ika S. Arianto @ika_cook21

Ambon, Maluku, Indonesia

Dulu waktu kecil, paling tidak suka masakan & makanan yang berbau rempah. Tapi setelah besar, suka banget sama yang namanya rempah.

Rempah-rempah termasuk mahal ya. Makanya jaman dulu, orang berusaha untuk mengambil rempah dari Indonesia.

Kali ini aku buat opor dengan tambahan rempah2. Ayamnya pakai ayam kampung. Enak pakai banget. Masakannya harum rempah. Santannya aku juga pakai santan dari kelapa.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BumbuRempahNusantara2026
#CPBaliAuthor2026_Ika
#17/8/2026

Dulu waktu kecil, paling tidak suka masakan & makanan yang berbau rempah. Tapi setelah besar, suka banget sama yang namanya rempah.

Rempah-rempah termasuk mahal ya. Makanya jaman dulu, orang berusaha untuk mengambil rempah dari Indonesia.

Kali ini aku buat opor dengan tambahan rempah2. Ayamnya pakai ayam kampung. Enak pakai banget. Masakannya harum rempah. Santannya aku juga pakai santan dari kelapa.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_BumbuRempahNusantara2026
#CPBaliAuthor2026_Ika
#17/8/2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 mangkok

500 gramayam kampung
250 mlair
650 mlsantan encer
300 mlsantan kental
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 cmkunyit
2 cmjahe
Secukupnyalada putih bubuk
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyajinten
Bumbu Cemplung:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
5 butircengkeh
5 cmkayu manis
2 butirbunga lawang
3 butirkapulaga
1/2 buahbiji pala
Pelengkap:
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan-bahan. Tadi lengkuasnya lupa ikutan difoto.
2

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, & lengkuas. Tumis sampai layu. Masukkan air. Tambahkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, biji pala, & kayu manis. Masak sampai mendidih.
3

Masukkan ayam kampung & masak sampai daging ayam empuk.
4

Masukkan santan encer & aduk rata. Beri garam & kaldu jamur. Masak sampai kuah menyusut. Masukkan santan kental. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk.
5

Opor ayam siap disajikan. Beri taburan bawang goreng. Selamat menikmati.