Tumis buncis usus kuning pedas

Name: Tumis buncis usus kuning pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr usus ayam (bersihkan, ungkep); 150 gr buncis (potong, belah dua tdk putus); 5 buah cabai merah (iris); bumbu halus tumis:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 buah cabai rawit merah; 2 cm kunyit; 3 butir kemiri; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; sekerat lengkuas (geprek); 2 lbr daun salam; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya penyedap (bila suka); secukupnya air; secukupnya minyak untuk menumis; bumbu ungkep usus (agar tidak amis):; sekerat kunyit; sekerat jahe (geprek); sekerat lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 3 siung bawang putih; sejumput garam

Vita Yupi @vitayupi

Cibinong Bogor

Tumis buncis usus kuning pedas

Vita Yupi @vitayupi

Cibinong Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grusus ayam (bersihkan, ungkep)
150 grbuncis (potong, belah dua tdk putus)
5 buahcabai merah (iris)
bumbu halus tumis:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
7 buahcabai rawit merah
2 cmkunyit
3 butirkemiri
1/4 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
sekerat lengkuas (geprek)
2 lbrdaun salam
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
secukupnyapenyedap (bila suka)
secukupnyaair
secukupnyaminyak untuk menumis
bumbu ungkep usus (agar tidak amis):
sekerat kunyit
sekerat jahe (geprek)
sekerat lengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
3 siungbawang putih
sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu ungkep kecuali lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun salam. Ungkep usus yang sudah dipotong2 sampai air ungkepan susut, tiriskan. Jangan lupa masukan rempah geprek, daun jeruk dan daun salam.
2

Haluskan semua bumbu tumis, kecuali rempah geprek dan daun salam. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan rempah geprek dan daun salam.
3

Masukkan buncis, tumis hingga agak layu tambahkan sedikit air. Masukkan garam, gula, penyedap aduk rata.
4

Tambahkan usus yang sudah ditiriskan tadi, masukkan cabai merah iris, aduk rata dan tunggu hingga matang. Siap dihidangkan😋