Ayam Goreng Pemuda dan Sambal Kecap Bawang

Name: Ayam Goreng Pemuda dan Sambal Kecap Bawang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Kampung; 1 liter Air Kelapa; secukupnya Penyedap; secukupnya Garam; 1 sachet merica bubuk; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; Bumbu Aromatik :; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai; Bahan Kering :; 130 gr tepung terigu; 50 gram tepung tapioka; 20 gram tepung beras; 1 sdm ketumbar halus

Puri Ervita @puri_9890

tanjungpinang , bukit bestari

Boleh di coba ini

Lebih banyak

Ayam Goreng Pemuda dan Sambal Kecap Bawang

Puri Ervita @puri_9890

tanjungpinang , bukit bestari

Boleh di coba ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 kgAyam Kampung
1 literAir Kelapa
secukupnyaPenyedap
secukupnyaGaram
1 sachetmerica bubuk
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 sdmketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
Bumbu Aromatik :
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai
Bahan Kering :
130 grtepung terigu
50 gramtepung tapioka
20 gramtepung beras
1 sdmketumbar halus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masukkan ayam, air kelapa, penyedap, garam dan merica bubuk
2

Masukkan juga bumbu halus dan bumbu aromatik. Aduk rata
3

Masak hingga ayam setengah matang dan air surut
4

Angkat ayam dan sisihkan air sisa ungkepan
5

Panaskan minyak. Celup ayam di air sisa ungkepan, masukkan ke adonan tepung kering. Lalu masukkan kembali ke sisa air ungkepan.
6

Lalu goreng ayam hingga matang dan kecoklatan. Ayam siap di sajikan dengan sambal bawang kecap.
7

Resep sambal kecap bawang : haluskan 20 cabe rawit dan 1 siung bawang putih. Tuang kecap, garam secukupnya dan bawang goreng secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa. Disajikan sebagai sambal cocolan ayam goreng pemuda