Sayur Lodeh Iga Sapi

Name: Sayur Lodeh Iga Sapi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g iga sapi; 1 buah labu siam, kupas, potong-potong; 1/2 papan tempe potong-potong; 1 buah jagung manis, potong-potong; 50 g daun melinjo muda; 5 helai kacang panjang, potong-potong; 2 buah cabe merah keriting, iris serong; 2 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 100 ml santan instan; 750 ml air; 7 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 sdt terasi goreng; 4 butir kemiri; 2 buah cabe merah keriting; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk sapi

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

Siang ini bikin sayur lodeh dengan bumbu rempah yang komplit, ditambah potongan iga sapi..

Kuah santannya tidak terlalu kental jadi lebih terasa gurih dan harum rempah.
Mantap banget dimakan dengan nasi putih hangat..

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Siang ini bikin sayur lodeh dengan bumbu rempah yang komplit, ditambah potongan iga sapi..

Kuah santannya tidak terlalu kental jadi lebih terasa gurih dan harum rempah.
Mantap banget dimakan dengan nasi putih hangat..

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Sayur Lodeh Iga Sapi

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

Siang ini bikin sayur lodeh dengan bumbu rempah yang komplit, ditambah potongan iga sapi..

Kuah santannya tidak terlalu kental jadi lebih terasa gurih dan harum rempah.
Mantap banget dimakan dengan nasi putih hangat..

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Siang ini bikin sayur lodeh dengan bumbu rempah yang komplit, ditambah potongan iga sapi..

Kuah santannya tidak terlalu kental jadi lebih terasa gurih dan harum rempah.
Mantap banget dimakan dengan nasi putih hangat..

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

500 giga sapi
1 buahlabu siam, kupas, potong-potong
1/2 papantempe potong-potong
1 buahjagung manis, potong-potong
50 gdaun melinjo muda
5 helaikacang panjang, potong-potong
2 buahcabe merah keriting, iris serong
2 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
100 mlsantan instan
750 mlair
Bumbu Halus :
7 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 sdtterasi goreng
4 butirkemiri
2 buahcabe merah keriting
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk sapi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus iga sapi hingga empuk dagingnya, beri sedikit garam dan 2-3 lembar daun salam ke dalam air untuk merebus iga sapi.
2

Siapkan bumbu - bumbu yang akan dihaluskan. Lalu tumis bumbu halus, masukkan juga bumbu aromatiknya daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum dan matang.
3

Tambahkan tumisan bumbu ke air kaldu rebusan iga tadi. Rebus kembali hingga mendidih. Masukkan tempe yang telah dipotong-potong dadu kecil, labu siam, jagung manis,kacang panjang dan daun melinjo.
4

Masukan santan instan, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk sapi secukupnya. Dan masak hingga sayur matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.