Rebus daging sapi yg sudah dipotong dan dibersihkan, teknik saya gunakan 5:30:7:25:5
Caranya: didihkan air, tambahkan garam secukupnya, masukkan daging di dalam air mendidih tutup panci dengan penutup panci pastikan tidak ada udara yg masuk atau keluar tunggu hingga 5 menit, setelah 5 menit matikan kompor istirahatkan daging selama 30 menit (jangan buka tutup panci), setelah beristirahat selama 30 menit nyalakan kembali kompor rebus sekitar 7 menit.

Setelah 7 menit matikan kompor, Istirahatkan daging 25 menit. Nyalakan kembali kompor rebus 5 menit, jangan buka tutup panci dulu tunggu 5 menit baru boleh membuka tutup panci,
NOTED: SELAMA PROSES PEREBUSAN TIDAK BOLEH MEMBUKA TUTUP PANCI BAIK DALAM POSISI API KOMPOR MENYALA ATAU API KOMPOR POSISI MATI, JANGAN BUKA TUTUP PANCI HINGGA SELESAI PEREBUSAN.
Dalam merebus daging usahakan sebelum merebus, air lebih banyak hingga daging tenggelam.

Haluskan bumbu, tumis hingga harum tambahkan gula, penyedap rasa, kaldu bubuk. Tuang santan masukkan daging tambahkan kecap.

Tunggu hingga santan menyusut. Koreksi rasa siap disajikan