タレつくりは☆印を鍋に入れて煮立たせる。片栗でトロミをつける。卵は割って、塩胡椒、胡麻油を大さじ1入れてよく混ぜておく。

火が通りやすいように細く、細かく切った野菜を卵と混ぜておく。小さなフライパンに胡麻油を大さじ1引いて、強火で温めてる。

火が通ったらご飯の上に乗せ、甘酢タレをかけて出来上がり。