肉なし肉じゃが
お財布にも身体にも優しい、肉の代わりに油揚げで作るゆるヴーガンの肉じゃが風煮物です。出汁をたっぷり吸った油揚げが美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
和風だしを500cc煮出しておく。（天然昆布だしを使っています。）
- 2
じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに乱切りにする。玉ねぎは大きめのくし切りにする。油揚げは1センチ幅に切る。
- 3
出汁に☆の調味料を入れて沸騰させ、にんじんを先に入れて2、3分煮る。次にじゃがいも、玉ねぎ、油揚げを入れて煮る。
- 4
煮汁が煮詰まって1/3位になり、じゃがいもがホロっと柔らかくなったら完成。
- 5
器に盛り付け、青ネギを乗せて完成。枝豆や大葉などを乗せても。
コツ・ポイント
油揚げは油抜きせずにそのまま使うことで、肉なしでも満足度が高くなります！我が家では彩という会津のだし醤油やラカントを使用していますが、ご家庭でお使いの調味料でも美味しく作れると思います。
つくれぽ
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