白だし┃チンゲン菜と牛肉の炒め物
オイスターソースとごま油のコクに、白だしで深みをプラス!語は餡がススムおかずです♪
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮
- 2
チンゲン菜は4cm程の長さに切り茎と葉を分け、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
- 3
牛肉は一口大に切ってオイスターソースを揉み込み、5分程置いて片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンにごま油を中火で温め、牛肉を炒めます。肉の色が変わってきたらチンゲン菜の茎・エリンギを加えて炒めます。
- 5
全体に火が通ってきたらチンゲン菜の葉を加えてさっと炒め、Aを入れて炒め合わせます。
- 6
器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせます。
コツ・ポイント
秋の食材が『白だし』で美味しくなるレシピのご提案です♪肉は火を通し過ぎると固くなってしまいます。チンゲン菜の炒め時間もあるので、炒める頃合を見計らってくださいね♪
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