とろあま白菜のあったかスープ【柏市学校給食】

Name: とろあま白菜のあったかスープ【柏市学校給食】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜（短冊切り） 100g(1～2枚程度); 玉ねぎ（短冊切り） 100g(中1/2個); にんじん（いちょう切り） 50g(中1/4本); 豚もも肉小間切り 40g; 水煮マッシュルーム(スライス) 20g; にんにく（みじん切り） 1/2かけ; しょうが（すりおろす） 1/2かけ; パセリ（みじん切り） 適量; サラダ油 適量; しょうゆ 小さじ１と1/2; 酒 小さじ１; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; だし汁 600cc

柏市の給食レシピ @cook_40103430

旬の白菜をじっくり煮込むことで，とろっとした食感と自然な甘みを楽しめるスープです。
仕上げのしょうがで風味アップ！寒い季節にぴったりの体が温まる一品です。

とろあま白菜のあったかスープ【柏市学校給食】

柏市の給食レシピ @cook_40103430

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材料

４人分

白菜（短冊切り） 100g(1～2枚程度)
玉ねぎ（短冊切り） 100g(中1/2個)
にんじん（いちょう切り） 50g(中1/4本)
豚もも肉小間切り 40g
水煮マッシュルーム(スライス) 20g
にんにく（みじん切り） 1/2かけ
しょうが（すりおろす） 1/2かけ
パセリ（みじん切り）適量
サラダ油適量
しょうゆ小さじ１と1/2
酒小さじ１
塩小さじ1/2
こしょう少々
だし汁 600cc

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作り方

1

鍋でサラダ油を熱し，にんにくを入れる。
2

にんにくの香りが出たら豚肉を加え，酒を振り，色が変わるまでよく炒める。にんじん，玉ねぎも加え，さらに炒める。
3

だし汁，マッシュルームを加え，アクをとりながらさらに煮る。
4

調味料を半量加え，白菜を加え，煮る。
5

白菜の甘みが出てきたら，残りの半量の調味料，すりおろしたしょうが，みじん切りにしたパセリを加え仕上げる。

コツ・ポイント

パセリは青ネギやグリンピース等に変更してもOK

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柏市の給食レシピ @cook_40103430

2026/10/26 00:23に公開

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課

このレシピのキーワード

スープ白菜にんじんマッシュルームこま肉にんにく酒豚もも肉玉ねぎしょうが

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