Kering tempe bekal sekolah praktis

Name: Kering tempe bekal sekolah praktis
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr tempe, potong korek api, goreng kering; 2 batang serai, dimemarkan; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 4 buah cabe merah, iris miring, buang bijinya; 10 gr asam jawa + 25 ml air (remas, ambil airnya); 1 sdm kecap manis; 50 gr gula merah / gula jawa, sisir halus; 20 ml air (sedikit saja supaya crunchy); 3 sdm minyak untuk menumis; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdm ketumbar bubuk / butiran; 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja; 1 sdt garam (sesuaikan)

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Bekal yang paling aman kalau kesiangan, ya kering tempe ini.

Bikinnya tidak pedas, manis gurih jadi anak suka. Digoreng kering dan bumbunya dimasak sampai berambut, jadi dari pagi sampai jam istirahat tetap kriuk dan tidak bikin nasi basi.

Stok di toples, pagi tinggal sendok ke kotak bekal.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Bekal yang paling aman kalau kesiangan, ya kering tempe ini.

Bikinnya tidak pedas, manis gurih jadi anak suka. Digoreng kering dan bumbunya dimasak sampai berambut, jadi dari pagi sampai jam istirahat tetap kriuk dan tidak bikin nasi basi.

Stok di toples, pagi tinggal sendok ke kotak bekal.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Kering tempe bekal sekolah praktis

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Bekal yang paling aman kalau kesiangan, ya kering tempe ini.

Bikinnya tidak pedas, manis gurih jadi anak suka. Digoreng kering dan bumbunya dimasak sampai berambut, jadi dari pagi sampai jam istirahat tetap kriuk dan tidak bikin nasi basi.

Stok di toples, pagi tinggal sendok ke kotak bekal.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Bekal yang paling aman kalau kesiangan, ya kering tempe ini.

Bikinnya tidak pedas, manis gurih jadi anak suka. Digoreng kering dan bumbunya dimasak sampai berambut, jadi dari pagi sampai jam istirahat tetap kriuk dan tidak bikin nasi basi.

Stok di toples, pagi tinggal sendok ke kotak bekal.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

400 grtempe, potong korek api, goreng kering
2 batangserai, dimemarkan
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas, dimemarkan
4 buahcabe merah, iris miring, buang bijinya
10 grasam jawa + 25 ml air (remas, ambil airnya)
1 sdmkecap manis
50 grgula merah / gula jawa, sisir halus
20 mlair (sedikit saja supaya crunchy)
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdmketumbar bubuk / butiran
3 batangserai, ambil bagian putihnya saja
1 sdtgaram (sesuaikan)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan. Iris tempe korek api tipis-tipis. Semakin tipis semakin kering dan renyah.
2

Goreng tempe dengan minyak panas sampai kering keemasan dan benar-benar garing. Angkat, tiriskan.
3

Haluskan bumbu halus. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai yang dimemarkan, lengkuas, daun salam, dan irisan cabe merah. Masak sampai layu dan bumbu matang.
4

Masukkan irisan gula merah, tambahkan 20 ml air, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk terus sampai gula larut, mengental dan berambut. Tes rasa. Harus manis, asam, gurih pas.
5

MATIKAN KOMPOR dulu (ini kuncinya biar tempe tetap kriuk). Baru masukkan tempe goreng kering. Aduk cepat sampai semua terbalut rata. Jangan nyalakan kompor lagi.
Dinginkan dulu baru masukkan toples kedap udara.