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豚こま肉のガリカツ
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豚こま肉のガリカツ-レシピのメイン写真

豚こま肉のガリカツ

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

豚肉とガリを混ぜ合わせてカツにした、ちょっと変わり種の一品です♪
サクッと揚がった衣の中から、ジューシーな豚肉とガリの甘酸っぱさが広がります。
ガリの爽やかな酸味が豚肉と相性抜群で、脂っこさを感じにくくパクパク食べられます♪

豚肉とガリを混ぜ合わせてカツにした、ちょっと変わり種の一品です♪
サクッと揚がった衣の中から、ジューシーな豚肉とガリの甘酸っぱさが広がります。
ガリの爽やかな酸味が豚肉と相性抜群で、脂っこさを感じにくくパクパク食べられます♪

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豚こま肉のガリカツ

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

豚肉とガリを混ぜ合わせてカツにした、ちょっと変わり種の一品です♪
サクッと揚がった衣の中から、ジューシーな豚肉とガリの甘酸っぱさが広がります。
ガリの爽やかな酸味が豚肉と相性抜群で、脂っこさを感じにくくパクパク食べられます♪

豚肉とガリを混ぜ合わせてカツにした、ちょっと変わり種の一品です♪
サクッと揚がった衣の中から、ジューシーな豚肉とガリの甘酸っぱさが広がります。
ガリの爽やかな酸味が豚肉と相性抜群で、脂っこさを感じにくくパクパク食べられます♪

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材料

6〜8個分
  • 豚こま肉 250g
  • ガリ(甘酢生姜) 50g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々
  • 天ぷら粉(まぶし用) 大さじ2
  • 天ぷら粉(卵代用用) 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ガリは5mm幅に切り、しっかりと汁気を絞り豚こま肉も5mm幅に切る

    • 豚こま肉のガリカツ作り方1写真
  2. 2

    豚肉・ガリ・片栗粉・塩・胡椒をよく混ぜ、6〜8等分に分けて丸める。

    • 豚こま肉のガリカツ作り方2写真
  3. 3

    丸めたタネに天ぷら粉(まぶし用)をまぶす。

    • 豚こま肉のガリカツ作り方3写真
  4. 4

    残った天ぷら粉に水を加えて卵代わりの衣を作り、タネをくぐらせる。

  5. 5

    パン粉をしっかりつける。

  6. 6

    160℃の油で、弱火〜中火でじっくり揚げる。衣がきつね色になったら完成。

コツ・ポイント

ガリの汁気をしっかり切ることと、低温でじっくり揚げることでジューシーに仕上がります。

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2026/10/04 07:58に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人(ちわこ&ココ)の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oペコリ
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このレシピのキーワード

カツ 片栗粉 卵 テンプラ粉 豚こま

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