ホクホクとろ〜り♪和栗のまんまるコロッケ。
和栗ペーストとじゃがいもを合わせた、ころんとかわいいまんまるコロッケ。揚げたてはサクサクの衣の中からクリームチーズがとろ〜り。和栗のやさしい甘みとクリームチーズのコクが相性抜群です。仕上げに塩をふると甘みが引き立ち、あとを引くおいしさに。
古くから日本の食文化に親しまれてきた栗を、栗ごはんや和菓子だけでなく、もっと気軽に楽しめる一皿にしたいと思い、和栗ペーストを使ったコロッケを考えました。味付けは最小限に抑え、和栗本来のおいしさを楽しめる一品に仕上げました。
ホクホクとろ〜り♪和栗のまんまるコロッケ。
和栗ペーストとじゃがいもを合わせた、ころんとかわいいまんまるコロッケ。揚げたてはサクサクの衣の中からクリームチーズがとろ〜り。和栗のやさしい甘みとクリームチーズのコクが相性抜群です。仕上げに塩をふると甘みが引き立ち、あとを引くおいしさに。
古くから日本の食文化に親しまれてきた栗を、栗ごはんや和菓子だけでなく、もっと気軽に楽しめる一皿にしたいと思い、和栗ペーストを使ったコロッケを考えました。味付けは最小限に抑え、和栗本来のおいしさを楽しめる一品に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：和栗ペーストは自然解凍する。クリームチーズを8等分に切る。
- 2
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、かぶるくらいの水と共に鍋に入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし茹でる。
-
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら湯を捨て、鍋を火にかけ水分を飛ばす。水分が飛んだら火からおろし、じゃがいもを潰す。
-
- 4
和栗ペースト、塩、こしょうを加えて混ぜる。
-
- 5
8等分にし、クリームチーズを中心に入れて丸める。同様にして8個作る。
-
- 6
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。（今回は溶き卵の代わりに余っていた卵白を使用）
-
- 7
フライパンの底から5mmほどサラダ油を入れて中火にかけ、菜箸の先を入れると細かい泡が出る位になったらコロッケを入れる。
-
- 8
コロッケを転がしながら全体がこんかりするまで揚げ焼きする。
-
- 9
こんがり焼けたら油を切り、食べるときにお好みで塩（分量外）を振る。
-
コツ・ポイント
・和栗ペーストは無糖のものを使用しています。
・和栗ペーストがない場合は、茹で栗を裏ごしした物で代用可能です。
・中の具材には火が通っているので、衣がこんがり色づけばOKです。揚げ焼きの際は、転がしながら全体に焼き色をつけてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 節約おかず🔥高野豆腐のカリカリ揚げ
- 甘エビの唐揚げ・ノンフライヤー
- かぼちゃスープの作り方☆簡単ポタージュレシピ♪
- 子供喜ぶ節約簡単夕飯！さつまいもの唐揚げ行楽弁当
- お弁当おかず☆鶏肉とさつまいもの甘酢炒め
- Red Velvet Cookies with White Chocolate Chips
- Blueberry Upside Down Cake
- Amazing Crispy Simple Waffles - Wowww these are so good and Easy to Freeze. enjoy :P
- Pink White Chocolate Chip Cookies
- Perfect Chocolate Chip Marshmallow Cookies
