栗ペーストで作る！ほっこり♡和栗だんご♪
春華堂の【栗ペースト】を使い、栗に見立てた和栗だんごを作ってみました🤗
栗本来の自然な甘みやコク、香ばしい焼栗の風味がおだんごをより美味しくしてくれます✨
だんごの粉にお水の代わりに◯◯を入れる事で硬くなりにくく、ふっくらしたおだんごに…💕
今回は、そのおだんごを栗ペーストで包み、２色使いのほっこり【和栗だんご】に🌸遊び心でアクセントにイガイガもつけてみました😁甘さ控えめで、渋めの緑茶🍵にもよく合います。
栗ペーストで作る！ほっこり♡和栗だんご♪
春華堂の【栗ペースト】を使い、栗に見立てた和栗だんごを作ってみました🤗
栗本来の自然な甘みやコク、香ばしい焼栗の風味がおだんごをより美味しくしてくれます✨
だんごの粉にお水の代わりに◯◯を入れる事で硬くなりにくく、ふっくらしたおだんごに…💕
今回は、そのおだんごを栗ペーストで包み、２色使いのほっこり【和栗だんご】に🌸遊び心でアクセントにイガイガもつけてみました😁甘さ控えめで、渋めの緑茶🍵にもよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン皿にシートを敷き、1cm位の長さにポキポキ折ったそうめんを広げて乗せ、少量のこめ油を垂らし、全体に絡める。
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- 2
オーブンを180℃に予熱をかけ、①を入れ、キツネ色になるまで10分ほど焼く。途中であけて菜箸で混ぜ、更に焼いて冷ます。
-
- 3
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
- 4
ボウルに◉を入れ、豆腐を潰しながら混ぜ合わせ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこね合わせたら、だんご状に丸めていく。
-
- 5
③の鍋に④のだんごを一つずつ入れて茹でていく。だんごがぷわぷわ浮いて来たら、更に2分ほど茹でて、しっかり芯まで火を通す。
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- 6
茹で上がっただんごは、氷水につけたらすぐに上げ、水気を拭き取っておく。
-
- 7
耐熱容器に栗ペーストと＊を加えて混ぜ、蓋なし600Wで1分レンジ加熱し、牛乳を加えて混ぜ更に1分半レンジ加熱し伸ばす。
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- 8
手のひらに大きめに切ったラップを乗せ、⑦の栗ペーストをラップの外側から右手で平らに広げ、⑥のだんごを乗せて包み込む。
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- 9
重ねただんごの形を丸く整えながら上部をラップでクルクル巻いて絞り、茶巾を作る。中の白いおだんごが少し見えると可愛いです☺️
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- 10
仕上げに栗のイガイガに見立てた②のそうめんをおだんごにツンツンと貼り付ければ【和栗だんご】の完成です🤗
-
- 11
半分に切ってみると白いおだんごが覗いて💕栗色の焼栗ペーストとのコントラストも可愛くて☺️秋らしい🌰和菓子になりました🌸
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コツ・ポイント
③の工程。
豆腐はペーパーで包んで水気を取る程度でOK
ですが、お豆腐によって水分量も違うので、こねてる途中にゆるくて手につくようなら、粉を少し追加してみてネ😊
塩は指先でつまめる量を2回、入れる事で甘みが引き立ちます✨
つくれぽ
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