しいたけは軸を取り薄切りに、しめじは石づきを取り小房に分ける。バゲットは幅１センチの斜め切りにする。

①のバゲットをオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

フライパンにペペロンチーノのソース、①のしいたけ、しめじを入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。

②に③をのせ、器に盛り、ペペロンチーノのトッピングと粉チーズを散らす。