フライパンで作るつゆだくふわとろ親子丼の黄金比
丼はつゆだくがやっぱりおいしい😋コスパもいいし簡単です☺️
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- 1
鶏肉の余分な脂や筋を切り取る。
- 2
鶏肉を20gに切る
- 3
玉ねぎを1㎝幅に切る
- 4
だしパックを水に入れてひと煮立ちさせる。火を止めて五分待ってだしパックを取り出す。
- 5
再度火をつけ鶏肉と玉ねぎを加えて鶏肉の色が変わるまで弱火から中火で煮る
- 6
しょうゆ・みりん・砂糖・酒を加えて5分煮る
- 7
火を止めて玉ねぎにしっかり味が入るまで10分ほど待つ
- 8
玉子を溶く。あまり丁寧に混ぜなくて良い。白身の塊が残る程度にします
- 9
再度火をつけ、強火で沸騰している中に軽く溶いた卵を流し入れる
- 10
あまりさわらず鍋をゆすって卵を均一に広げる
- 11
半熟の段階で火を止める
- 12
ご飯の上に具をのせる
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