いかにんじん
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
いかにんじん
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アプリでひらく作り方
- 1
あたりめはキッチンばさみで細く切る。にんじんは細切りにする。きざみ昆布はさっと洗って水気をきる。
- 2
鍋に〈調味料〉を入れ、ひと煮立ちさせ、冷ます。（1）を加え、時々混ぜながら漬ける。
- 3
※約2時間後から食べられますが、半日程度おくと、味がなじみます。
- 4
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
「いかにんじん」は福島県の郷土料理で、細切りのスルメとにんじんを甘辛いたれに漬けた常備菜です。煮立てた漬けだれを冷ましてから漬けることで、いかの生臭さを抑え、にんじんのシャキシャキした食感を残します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26752195
