ล้างหอยให้สะอาด นำไปนึ่งให้หอยเปิดปาก ให้ล้้างน้ำเย็น แล้วพักไว้้

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงไปผัดพอหอม

ใส่หอยที่นึ่งไว้ลงไป ใส่น้ำตาลน้ำปลา ชิมรสตามชอบ แล้วจึงใส่ใบโหระพาลงไป ผัดเร็วๆ ตักขึ้น พร้อมเสริฟ์