Laksa Betawi

Name: Laksa Betawi
Yield: 4 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram fillet dada ayam; 1 L santan (2 bks Santan Rose Brand @65ml + air); 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh,memarkan; 3 sdm Minyak Goreng Rose Brand; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 2 lbr daun salam; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 cm kunyit (aku ganti 1 sdt kunyit bubuk); 2 cm kencur; 1 sdm ebi sangrai haluskan (aku ganti 5 ekor kepala udang); Pelengkap:; Lontong / ketupat; Bihun; Tauge; Bawang merah goreng; Sambal rebus; Jeruk nipis

Cooking with Ay @Cooking_withAy

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Baru kali ini ngulik makanan dari daerah dimana saya dibesarkan. Ternyata rasanya yg gurih ini bikin ketagihan 😊

Salah satu makanan khas daerah Betawi adalah laksa. Ngga banyak yang jual di luaran. Tapi ternyata seenak ini loh

Recook @Mom_andra21 , makasih utk resepnya.

#CookpadApron2026

#ResepDaerahku

#KaMI_Tangerang2026

#CookpadCommunity_Tangerang

Baru kali ini ngulik makanan dari daerah dimana saya dibesarkan. Ternyata rasanya yg gurih ini bikin ketagihan 😊

Salah satu makanan khas daerah Betawi adalah laksa. Ngga banyak yang jual di luaran. Tapi ternyata seenak ini loh

Recook @Mom_andra21 , makasih utk resepnya.

#CookpadApron2026

#ResepDaerahku

#KaMI_Tangerang2026

#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Laksa Betawi

Cooking with Ay @Cooking_withAy

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Baru kali ini ngulik makanan dari daerah dimana saya dibesarkan. Ternyata rasanya yg gurih ini bikin ketagihan 😊

Salah satu makanan khas daerah Betawi adalah laksa. Ngga banyak yang jual di luaran. Tapi ternyata seenak ini loh

Recook @Mom_andra21 , makasih utk resepnya.

#CookpadApron2026

#ResepDaerahku

#KaMI_Tangerang2026

#CookpadCommunity_Tangerang

Baru kali ini ngulik makanan dari daerah dimana saya dibesarkan. Ternyata rasanya yg gurih ini bikin ketagihan 😊

Salah satu makanan khas daerah Betawi adalah laksa. Ngga banyak yang jual di luaran. Tapi ternyata seenak ini loh

Recook @Mom_andra21 , makasih utk resepnya.

#CookpadApron2026

#ResepDaerahku

#KaMI_Tangerang2026

#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 mangkok

500 gramfillet dada ayam
1 Lsantan (2 bks Santan Rose Brand @65ml + air)
2 lbrdaun jeruk
1 btgsereh,memarkan
3 sdmMinyak Goreng Rose Brand
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
2 lbrdaun salam
Bumbu:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
2 cmkunyit (aku ganti 1 sdt kunyit bubuk)
2 cmkencur
1 sdmebi sangrai haluskan (aku ganti 5 ekor kepala udang)
Pelengkap:
Lontong / ketupat
Bihun
Tauge
Bawang merah goreng
Sambal rebus
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Rebus ayam hingga matang. Sisihkan. Suwir ayam setelah dingin. Rebus tauge sampai setengah matang. Tiriskan. Sisihkan
2

Sembari siapkan bumbu yang lain. Seduh bihun, sisihkan. Haluskan duo bawang dan kencur
3

Tuang secukupnya Minyak Goreng Rose Brand. Tumis bumbu halus. Lalu beri daun salam, daun jeruk, sereh
4

Setelah bumbu matang, masukkan air dan Santan Rose Brand. Beri gula, garam.
5

Tes rasa
6

Cara penyajian: masukkan lontong, tauge, ayam dan bihun dalam mangkok. Guyur dg kuah lalu beri telur dan bawang merah goreng dan perasan jeruk (sesuai selera)