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揚げ焼きなすの大葉のっけポン酢
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揚げ焼きなすの大葉のっけポン酢-レシピのメイン写真

揚げ焼きなすの大葉のっけポン酢

pika3
pika3 @cook_40175765

※画像は1人分です
片栗粉塗しで揚げ焼きでも、ソースはポン酢ベースのあっさりで。

※画像は1人分です
片栗粉塗しで揚げ焼きでも、ソースはポン酢ベースのあっさりで。

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揚げ焼きなすの大葉のっけポン酢

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片栗粉塗しで揚げ焼きでも、ソースはポン酢ベースのあっさりで。

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材料

2人分
  • 長茄子(※普通サイズでも良い) 1本(※2本)
  • 片栗粉 大さじ1〜2
  • サラダ油 大さじ5〜6
  • 大葉 5〜6枚
  • 玉ねぎ(薄切り) 20g
  • ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし、7〜8mmの薄い輪切りにし、水(分量外)に5分浸け、アク抜きする。

  2. 2

    ❶のナスの水気を取り片栗粉を塗して、フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、何回か返しながら両面をこんがりと焼く。

    • 揚げ焼きなすの大葉のっけポン酢作り方2写真
    • 揚げ焼きなすの大葉のっけポン酢作り方2写真
    • 揚げ焼きなすの大葉のっけポン酢作り方2写真
  3. 3

    大葉は千切りにする。玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライサーで擦る。(水に晒さない)

  4. 4

    揚げ焼きしたナスを皿に並べ、❸をのせて混ぜ合わせた調味料を回しかける。

コツ・ポイント

玉ねぎ、大葉はお好みで増減してください。

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pika3
pika3 @cook_40175765
2026/10/31 12:44に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 片栗粉 玉ねぎ

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