洋風★豚肉【ごぼう】根菜巻き
肉巻きごぼう、和風の味に飽きまして
冷蔵庫にあるもので洋風の味付けに。
和風だとお正月っぽいし、通年用にアレンジしました
お！？と思う方は作ってみてください
甘酢のさっぱり感に、オイスターとマヨとケチャップの濃厚なコクが合わさり、ご飯にもパンにも合う洋風肉ごぼうになりました
仕上げに黒胡椒をガリガリっと強めに振ると、豚肉の脂とマヨネーズのコクが引き締まって、最高の洋風おかずになります。6個ペロリです
めんどくさがり、だから根菜も茹でずにレンチンでやってみました！
洋風★豚肉【ごぼう】根菜巻き
肉巻きごぼう、和風の味に飽きまして
冷蔵庫にあるもので洋風の味付けに。
和風だとお正月っぽいし、通年用にアレンジしました
お！？と思う方は作ってみてください
甘酢のさっぱり感に、オイスターとマヨとケチャップの濃厚なコクが合わさり、ご飯にもパンにも合う洋風肉ごぼうになりました
仕上げに黒胡椒をガリガリっと強めに振ると、豚肉の脂とマヨネーズのコクが引き締まって、最高の洋風おかずになります。6個ペロリです
めんどくさがり、だから根菜も茹でずにレンチンでやってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんはお肉の幅に合わせ5cm高5 mm幅にカットし、水大さじ1を加えてふんわりラップで600W3分レンチン
-
- 2
豚肉を広げて軽く塩胡椒、小麦粉を振り根菜を巻く。★調味料を合わせておく。フライパンを熱してバターを入れて溶かす。
-
- 3
巻き終わりを下にして焼く。焼き目が付いたら裏返し甘酢を回し入れて蓋をし、1〜2分中弱火で蒸し焼きにしてお肉に火を通す
-
- 4
蓋を外し、余分な水分を飛ばし照りが出てくるまで軽く炒め合わせ、水分が少し残っている状態で火を止め（または極弱火にす）る
-
- 5
合わせておいたタレを一気に入れて手早く絡める。盛り付けたらお好みで黒胡椒を振って出来上がり！
-
- 6
ごぼう切る→水に晒す→お肉処理→にんじん切る→レンチン→調味料混ぜる→肉巻く→焼く→ひっくり返す→蒸し焼き→タレ絡める
コツ・ポイント
※大葉は無くても良いがアクセントになりある方が美味しいです
※甘酢ない時
酢 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、みりん 大さじ1/2、水 大さじ1で！
※マヨネーズは火が強すぎると油分が分離します、余熱を活かして絡めるのがコツ
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