Lodeh ceker pedas

Name: Lodeh ceker pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0.5 kg ceker ayam bersih; 1 Buah nangka muda kurleb iris sedang; 1 bh santan kara; bumbu dihaluskan :; 10 bh cabe rawit (kl ga suka pedas dikurangi aja selera?; 9 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1.5 cm kencur; 1 sdt terasi; 1 sdt ketumbar; 4 bh kemiri; 1 bh tomat; 1 sdt garam; 1 sdt gula; secukupnya penyedap rasa ayam; 3 lembar salam; 1 ruas laos seruas geprek; 1 batang daun bawang , iris; 5 bh cabe ijo iris serong; 3 sdm udang rebon

Diandra Bebs @dayundria98

Bekasi

Ini sbnrnya sayur lodeh ak modif dg ceker ayam plus nangka muda atau bahasa jawanya tewel atau gori 😉 resep dr mba putri pas nih pedasnya nendang 🖒

Lebih banyak

Lodeh ceker pedas

Diandra Bebs @dayundria98

Bekasi

Ini sbnrnya sayur lodeh ak modif dg ceker ayam plus nangka muda atau bahasa jawanya tewel atau gori 😉 resep dr mba putri pas nih pedasnya nendang 🖒

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

0.5 kgceker ayam bersih
1 Buahnangka muda kurleb iris sedang
1 bhsantan kara
bumbu dihaluskan :
10 bhcabe rawit (kl ga suka pedas dikurangi aja selera?
9 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1.5 cmkencur
1 sdtterasi
1 sdtketumbar
4 bhkemiri
1 bhtomat
1 sdtgaram
1 sdtgula
secukupnyapenyedap rasa ayam
3 lembarsalam
1 ruaslaos seruas geprek
1 batangdaun bawang , iris
5 bhcabe ijo iris serong
3 sdmudang rebon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ceker ayam cuci bersih rebus sampai empuk (me : presto)
2

Nangka muda iris sambil dicacah potong kecil2 aja biar cpt empuk. Tips memilih nangka muda utk lodeh atau gudeg pilih yg dalemnya kek buahnya rapat2 dan dalamnya yg kulitnya merah jgn yg putih.
3

Tumis bumbu halus sampai matang masukkan salam laos
4

Masukkan bumbu halus kedalam rebusa. Ceker td masukkan jg irisan nangka muda tambahkan irisan daun bawang merah, cabe ijo, dan udang rebon tambahkan penyedap masakan utk koreksi rasa masak sampai matang kuah agak menyusut dikit dan nangka sudah empuk.