Dalam wadah campur ayam dan semua bumbu dan bahan lainnya, aduk hingga rata,tutup dengan plastic wrap,masukkan kulkas 6 jam atau semalaman. (Kalau Aku biasa bikin marinated ini sebelum tidur,jadi dimasaknya buat besok siang nya)

Saat tiba/ siap waktu memasak, Keluarkan marinated ayam dari kulkas, taruh dalam panci ratakan

Sementara itu didalam panci lain,masukkan 1 sendok makan minyak,daun Salam, cengkeh,kayu manis,nyalakan api kompor, lalu aduk2 tumis sebentar sampai keluar aroma, tuang dengan air dan juga garam biarkan mendidih.
(Test rasa air harus asin seperti air lqut ya)

Masukkan beras yg sudah direndam tadi,masak hingga setengah matang saja (sekitar 7 menit)
Lalu angkat panci dan buang air rebusan dan tiriskan hingga benar-benar tidak ada air lagi.

☆☆Langkah pencampuran= Dalam panci yg sudah kita taruh marinasi ayam tadi, taburi dengan sedikit bawang goreng, lalu tuang nasi yg ditiriskan tadi diatasnya,ratakan tapi jangan ditekan ya. Taburi atasnya dengan bawang goreng lagi dan larutan kunyit, jika suka taburi dengan kismis&kacang mede. Lalu tutup panci rapat dengan aluminum foil. Baru diatas aluminum foil tutup dengan tutup panci. (Fungsinya biar tanak dan ayam matang sempurna).

Nyalakan kompor dengan api paling besar selama 5 menit saja, lalu stlh 5 menit langsung putar ke api yg paling kecil,Taruh diatas kompor seperti penyangga besi tipis Sebagai perantara diatas api kompor agar nanti nasi tidak gosong, Baru Taruh panci (sprti gambar) masak selama 30 menit dgn api sangat kecil.

Setelah 30 menit, matikan api, tunggu 10 menit dulu baru panci dibuka (agar uap nya turun & rasa nasi briyani tidak kering tapi juicy).

Hidangkan dengan sambal nasi Arab, untuk resep sambal silahkan cek lampiran

Bumbu/ rempah MASALA untuk briyani homemade, campur dan sangrai jdi satu, lalu blender (bisa dipakai berkali kali)