Muffin Apel Dengan Strussel (Tanpa Mixer)

Name: Muffin Apel Dengan Strussel (Tanpa Mixer)
Yield: 18 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A, ayak:; 240 gram terigu serbaguna/protein sedang; 3 sdm susu bubuk; 1 sdt baking powder double acting; 1/2 sdt baking soda; 1/4 sdt garam; 1/8 sdt kayu manis; Bahan B:; 3 butir telur; 120 gram m.zaitun/m. sayur/m. goreng/butter/margarin cair; 1 sdt vanila extract/1/4 sdt vanila bubuk; 120 gram gula pasir; 50-100 ml susu cair full cream; Bahan C:; 1 buah apel Fuji/lainnya ukuran 350 gram; 4 sdm kismis hitam, optional; 1 sdm biji poppy sheed, optional, saya tidak pakai; 3 sdm irisan kacang almond, optional, saya tidak pakai; Secukupnya coklat putih, cincang kasar (tambahan saya); Bahan Streusel:; 1,5 sdm terigu protein sedang; 1 sdm butter dingin, keras baru keluar dari kulkas; 1,5 sdm gula palem; 1/8 sdt kayu manis

Bunda Ei @bundaei

Bandung

These are smells amazing! Suami saya orangnya jarang muji. Dibekelin ini untuk sarapan, sampai kantor dia WA "muffinnya enak bun"
Punya 2 apel lagi di kulkas yang tidak tersentuh. Udah lama nyimpen resep ini dari JTT. Sekarang deh di eksekusi. Mengkaryakan si apel. Saya pakai apel New Zeland. Apelnya bisa di sesuaikan stok aja ya. Apel Fuji, Washington, Malang atau lainnya.
Ini resepnya bisa pakai minyak zaitun, minyak sayur, margarin/butter yg dicairkan. Fleksibel resepnya. Saya pakai full olive virgin oil.
Saya suka buat muffin. Karena cepat dan tanpa mixer. Tidak banyak cucian piring juga. Dan variasi muffin banyak sekali. Tinggal kita sesuaikan aja dengan stok bahan yang ada. Muffin enak disantap kapan aja. Buat bekal juga praktis. Di freezer muffin bisa tahan 3 bulan.

Source: JTT

Lebih banyak

Muffin Apel Dengan Strussel (Tanpa Mixer)

Source: JTT

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 cup

Bahan A, ayak:
240 gramterigu serbaguna/protein sedang
3 sdmsusu bubuk
1 sdtbaking powder double acting
1/2 sdtbaking soda
1/4 sdtgaram
1/8 sdtkayu manis
Bahan B:
3 butirtelur
120 gramm.zaitun/m. sayur/m. goreng/butter/margarin cair
1 sdtvanila extract/1/4 sdt vanila bubuk
120 gramgula pasir
50-100 mlsusu cair full cream
Bahan C:
1 buahapel Fuji/lainnya ukuran 350 gram
4 sdmkismis hitam, optional
1 sdmbiji poppy sheed, optional, saya tidak pakai
3 sdmirisan kacang almond, optional, saya tidak pakai
Secukupnyacoklat putih, cincang kasar (tambahan saya)
Bahan Streusel:
1,5 sdmterigu protein sedang
1 sdmbutter dingin, keras baru keluar dari kulkas
1,5 sdmgula palem
1/8 sdtkayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang muffin, olesi minyak tipis2. Atau alasi dengan cup cake.
2

Panaskan oven 170'C.
3

Parut apel dengan parut rujak, atau cincang kasar.
4

Siapkan mangkuk besar, masukan bahan B kecuali susu cair. Aduk dgn whisk hingga tercampur baik.
5

Lalu masukan apel, aduk dgn spatula biasa. Ini apelnya sudah di campur kismis dan coklat putih cincang. Ini sudah di aduk sebelum tercampur tepung biar tidak banyak mengaduk.
6

Masukan ayakan tepung, aduk cepat dgn spatula menggunakan teknik aduk balik. Jgn over mix, nanti muffinnya bantat.
7

Masukan 50 ml susu cair, liat adonannya. Jika adonan msh pekat, tambahkan lg yg 50 ml. Saya terpakai semua susunya.
8

Masukan kismis, poppy sheed dan almond. Aduk rata.
9

Tuang dalam cup.
10

Siapkan mangkuk kecil, siapkan bahan streusel. Cincang dengan 2 garpu hingga bergerindil atau scrumble.
11

Taburi streusel di atas muffin.
12

Pangang 35-40 menit, atau hingga matang. Sesuaikan oven masing2. Test tusuk aja ya.
13

Angkat, dinginkan. Muffin bisa tahan 3 bulan dalam freezer. Ketika mau di makan tinggal diamkan di suhu ruang saja. Atau di hangatkan di microwave.
14

Enjoy.
15

Foto terbaru, okt 2021.