ดึงขนส่วนเกินของปีกบนไก่ออกให้หมด ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง

นำไก่แช่ลงในรูทเบียร์ 20 นาที หรือนานกว่านั้น

นำไก่และน้ำรูทเบียร์ที่แช่ ใส่ลงในกระทะเทฟล่อน เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนน้ำเริ่มแห้งงวด เคลือบชิ้นไก่

นำไก่วางเรียงใส่ตะแกรงเข้าเตาอบ ใช้ไฟแรง ย่างพอให้ผิวนอกกรอบเกรียม โรยเกลือป่น พริกไทยเม็ดบด เล็กน้อย พร้อมเสริฟ