Mangut Lele Tahu

Name: Mangut Lele Tahu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan lele, potong 2, goreng setengah kering; 5 tahu kotak kecil, potong single bite, goreng setengah kering; 1 santan kara yang segitiga; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprek; 10 buah cabe merah keriting, potong2; 2 buah cabe rawit, potong2; 1 buah tomat, potong2; 3 gelas air, sesuaikan sendiri u/ tingkat kekentalan kuah; 1 batang daun bawang, goreng sampai layu; bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; lada & ketumbar bubuk, garam, gula

Nurul Y. Utami @resepmasaknyanuy

Bekasi

masak lele? paling sering digoreng dan disantan, sejak pake cookpad baru tau yang disantan itu namanya mangut.

Lebih banyak

Mangut Lele Tahu

Nurul Y. Utami @resepmasaknyanuy

Bekasi

masak lele? paling sering digoreng dan disantan, sejak pake cookpad baru tau yang disantan itu namanya mangut.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 ekorikan lele, potong 2, goreng setengah kering
5tahu kotak kecil, potong single bite, goreng setengah kering
1santan kara yang segitiga
4 lembardaun jeruk
2 batangserai geprek
10 buahcabe merah keriting, potong2
2 buahcabe rawit, potong2
1 buahtomat, potong2
3 gelasair, sesuaikan sendiri u/ tingkat kekentalan kuah
1 batangdaun bawang, goreng sampai layu
bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit
lada & ketumbar bubuk, garam, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak bumbu halus, masukkan serai & daun jeruk purut. Masak sampai benar2 matang.
2

Masukkan santan dan air, aduk2 sampai bumbu tercampur rata.
3

Masukkan tahu dan lele, masak sebentar, jangan terlalu banyak diaduk agar lele dan tahu tidak hancur. Masukkan cabe, daun bawang, dan tomat, masak sebentar lalu cicipi, jika rasa sudah ok biarkan dulu sampai mendidih.
4

Jika ingin rasa yang lebih kuat boleh ditambah dengan kaldu bubuk