ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดชะอมจนสุกเหลืองแล้วพักไว้

นำน้ำสต็อกใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดใส่เครื่องแกงลงไปละลายปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ชิมจนได้รสที่พอใจ

ใส่กุ้งผ่าหลังแกะเปลือก ตามด้วยชะอมทอดหั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่ผักหวานตามชอบดับไฟตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลยครับ