ตั้งหางกะทิในหม้อต้มให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปต้มจนสุกพักไว้

นำหัวกะทิใส่กระทะผัดจนแตกมันเคิมเครื่งแกงผัดต่อจนมีกลิ่นหอม

นำหัวกะทิที่ได้จากขั้นตอนที่2ผสมในหม้อต้มหางกะทิ เติมถั่วลิสงคั่ว หัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขาม ส้มซ่า น้ำปลา ชิมให้รสชาติออกเค็มนำ ตามด้วยรสหวานและเปรี้ยวตามมา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม

เติมมันฝรั่ง ลูกกระวาน ใบกระวาน เคี่ยวอีกครั้ง พอเดือดแล้วยกลง