ผสมแป้งสาลี เกลือ และ น้ำตาลไอซิ่ง ในชามผสม คนให้เข้ากันใส่เนยตามลงไป ใช้พายยางคนให้เนยแตกเป็นก้อนเล็กๆ ตามด้วยไข่แดงและน้ำเย็นนวดจนแป้งได้ที่ ห่อแป้งด้วยแผ่นพลาสติกแรป แช่ตู้เย็น 10 นาที

แบ่งแป้งเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดแป้งให้แบนกรุลงในพิมพ์ให้หนาสม่ำเสมอกันเก็บขอบให้เรียบสวย

นำวิปครีมใส่หม้อต้มด้วยไฟอ่อน แบบ double boiler ตามด้วยส่วนผสมทีละอย่างชีส น้ำผึ้ง ไอซิ่ง นม+แป้งข้าวโพด ไข่ไก่ที่ตีแล้ว วนิลา กวน จนทุกอย่างเข้ากันดี เนื้อครีมเนียน