วิธีทำข้าวต้มปลากะพง ตั้งน้ำเปล่าจนเดือด ใส่ผง dashi ลงไป เป็นผงทำน้ำซุปที่ทำมาจากสาหร่ายคอมบุให้รสชาติอร่อยแบบ"อูมามิ" ที่พอกลืนแล้วได้รสหวานนิดๆ ให้รสของอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง

ใส่ข่าฝาน และรากผักชี ที่เตรียมไว้ตามลงไป

พอน้ำเดือดจัด ใส่เนื้อปลากระพงลงไปได้เลยไม่ต้องคนมิฉะนั้นจะทำให้เนื้อปลาเละ

สุดท้ายราดน้ำซุปที่ได้ทำมาตั้งแต่ต้น ราดลวไปบนข้าวสวยร้อนๆ *หากต้องการรสชาติที่เค็มเพิ่ม สามารถเติมเกลือป่นเพิ่มได้ และ เหยาะแค่พริกไทยป่นนิดหน่อย

วิธีการทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเทกระเทียม ขิงแก่ ข่า พริกจินดา พริกชี้ฟ้า เต้าเจี้ยว จากนั้นเติมน้ำนิดนึง ให้พอปั่นได้ จากนั้นก็ปั่นจนละเอียด

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำเชื่อม เกลือป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ

เพียงเท่านี้ก็จะได้ ข้าวต้มปลากะพงร้อนๆ เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสุดแซ่บ ทานคู่กัน เป็นอะไรที่เข้ากันอย่างยิ่ง หากได้ทานแล้ว จะลืมรสชาติข้าวต้ม ปลากะพงแบบเดิมไปเลย

รสชาติน้ำซุปที่ได้มี ความอร่อยแบบญี่ปุ่น ซึ่งเป็นรสชาติที่อร่อยไปอีกแบบ ทำให้ข้าวต้มปลากะพงชามนี้มีเสน่ห์สุดๆ ไม่จำเจเหมือนการใช้การปรุงรสแบบเดิมๆ หากคุณได้ลองแล้วจะติดใจ