ใส่น้ำมันงาลงหม้อ ผัดเบค่อนกับต้นหอมญี่ปุ่นไฟกลางๆ ก่อน

จี่จนต้นหอมเปลือกเริ่มมีรอยไหม้นิดๆส่งกลิ่นหอม

เติมน้ำลงหม้อเกินครึ่งหม้อหน่อยๆ

ใส่มันหวานต้มสัก3นาทีแล้วตามด้วยเต้าหู้และเห็ดต่างๆ อย่าเพิ่งปรุง เพราะต้องใส่มิโซะลงไป

ใส่มิโซะลงทับพีแล้วจุ่มลงน้ำซุปร้อนๆแต่ลดไหไม่ต้องเดือดมาก ตีมิโซะให้กระจายละลายในน้ำซุป ส่วนกากถั่วในมิโซะที่ตกตะกอนก้นทับพีก็เอาออกไปได้