เมื่อเตรียมส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้ว เริ่มกันเลย

ลวกหอยนางรมให้สุกในระดับที่ชอบ หรือพอลงไปในน้ำเดือดแล้วนับ หนึ่ง สอง สาม แล้วยกขึ้นทันที น็อคในน้ำเย็น

เนื่องจากหอยนางรมมีขนาดที่ใหญ่มาก จึงขอหั่นให้พอดีคำ

ทำยำน้ำสลัด หาชามผสมมาซักใบ ใส่มายองเนส บีบมะนาว ตามด้วยตะไคร้ซอย พริกแดงซอย หอมแดงซอย จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศและผักกาดแก้วลงไปคลุกเคล้า

ใส่สาหร่ายลงไปเพื่อ เพิ่มคุณค่าทางสารอาหารและยังได้ลุคความเป็นเจแปนนิส

คลุกเคล้าให้สาหร่ายไม่จับเป็นก้อน แบบเบามือ

สุดท้ายใส่หอยนางรมลงไป

เวลาเสิร์ฟใส่เม็ดทับทิมอินเดียลงไปเล็กน้อย หากไม่มีไม่เป็นไร เพราะทับทิมจะให้รสชาติหวานอ่อนๆ กินแล้วเข้ากับยำสลัดของเรามากๆ

สุดท้ายก็โรยต้นหอม ซอยลงไปเล็กน้อย เพียงเท่านี้ ก็จะได้เมนูสุดแซ่บที่ไม่จำเจ