ล้างไก่ให้สะอาด และ พักไว้

ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก พริกไทย น้ำตาลทราย เกลือ เนย นำไปต้มให้ละลาย และ ชิมรสชาติ สามารถเพิ่มได้หากรสชาติยังไม่พอใจ

นำซอสที่ได้ มาคลุกกับไก่

จากนั้น เตาอบ 180c ไฟบนล่าง เวลาอบ 25 นาที เรียงไก่ให้ห่างกันเล็กน้อย ใช้กระดาษฟอยด์รองไก่กับถาด เอาน้ำซอส ทาที่ไก่ด้วย ให้กลับ ไก่ ทุก 10 นาที เพื่อให้สุกเสมอกัน จากนั้นเอาจัดใส่จาน ถ้าใช่น่อง ต้องเอาซ้อมจิ้ม ให้ทั่ว เพื่อให้ไก่ สามารถสุขได้เสมอกัน

จัดใส่จาน และนำซอสที่ติดถาด ราดบนไก่อีกที