ล้างกุ้งให้สะอาด ใช้กรรไกรทำครัว ตัดขา ตัดหนวด ตัดกรี ออกให้หมด เหลือแต่เปลือกนอก (เวลาแกะเปลือกกุ้งทานจะง่าย) ล้างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำให้แห้ง เคล้าเกลือป่น จัดใส่ภาชนะทนความร้อน

ตั้งน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด นำกุ้งลงนึ่งนานประมาณ 10 นาที

ตักใส่จานตกแต่ง พร้อมเสริฟคู่น้ำจิ้มซีฟู้ด (ดูสูตร น้ำจิ้มทะเลแซปเฟ่อร์)