ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือดจัดๆ ใส่เกลือ, ส้มสายชู

นำไข่ใส่ชามใบโต เทน้ำร้อนจัดลงไป

เอาชามไข่ใส่หม้ออบลมร้อนไฟ 125c นาน 15 นาที

เอาไข่มาล้างน้ำเอาความร้อนออก

กระเทาะไข่, โรยต้นหอมซอย, ซอสเหยาะ พร้อมรับประทาน

ถ้ามีปรอทลองวัดอุณหภูมิให้ได้ 70-80 องศา จะทำให้ไข่ราวกับต้มน้ำพุร้อน