Gulai ayam padang

Name: Gulai ayam padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam / daging potong sesuai selera; 1/4 buah kol iris sesuai selera; bumbu halus :; 5 pcs cabe merah kriting; 1 pcs cabe rawit merah (sesuai selera); 1 lonjor kunyit (biasa saya memilih yg tua); 1 lonjor jahe; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 1 buah kapulaga; 2 butir kemiri sangrai; 1 pcs pekak; 1 sdt gula merah; bumbu tumis :; 1 lonjor lengkuas geprek; 1 btg sereh geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar sereh; secukup nya garam dan penyedap rasa

Novia Valentiono @cook_6330802

Sisa tulang dan kaldu ayam di buat gulai,karena buat sop kayanya udh biasa,karena pengen buat anak ada varian nya sedikit deh.. saya pakai cabai merah biar anak2 bisa makan juga

Lebih banyak

Gulai ayam padang

Novia Valentiono @cook_6330802

Sisa tulang dan kaldu ayam di buat gulai,karena buat sop kayanya udh biasa,karena pengen buat anak ada varian nya sedikit deh.. saya pakai cabai merah biar anak2 bisa makan juga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam / daging potong sesuai selera
1/4 buahkol iris sesuai selera
bumbu halus :
5 pcscabe merah kriting
1 pcscabe rawit merah (sesuai selera)
1 lonjorkunyit (biasa saya memilih yg tua)
1 lonjorjahe
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1 sdtjinten
1 buahkapulaga
2 butirkemiri sangrai
1 pcspekak
1 sdtgula merah
bumbu tumis :
1 lonjorlengkuas geprek
1 btgsereh geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembarsereh
secukupnya garam dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan penggorengan dan minyak untuk menumis bumbu halus dan bumbu tumis (pastikan api sedang)
2

Masukan ayam yang sudah di bersihkan kedalam tumisan bumbu tersebut.
3

Tambahkan kaldu / air secukup nya,masak ayam hingga benar2 menyerap dan menguning.
4

Masukan kol yang sudah di iris kedalam penggorengan tersebut hingga layu.
5

Masukan santan / santan instan kedalam penggorengan aduk dengan api sedang agar tidak pecah.
6

Beri garam dan penyedap rasa secukup nya.
7

Apabila di rasa sudah benar2 matang menyerap sempurna dan kuah mengental angkat dan sajikan.
8

Trimakasih semoga bermanfaat