ปอกเปลือกฟัก หั้นพอคำอย่าใหญ่อย่าเล็กไป เอาไส้ออก

ตั้งหม้อกะทิใส่กะทิครึ่งกล่องผัดกับพริกแกงจนหอม ใส่เนื้อผัดจนสุก ตามด้วยกะทิที่เหลือ และน้ำเปล่าเขย่ากล่องอีก1กล่อง รอเดือดใส่ฟัก ต้มประมาณ 25 นาที หรือดูจนฟักสุก ปรุงรสน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เกลือ แต่ระวังเค็มให้ชิมความเค็มค่อยๆปรุง ในพริกแกงที่เราซื้อตามตลาดใส่เกลือเยอะให้ค่อยๆปรุงเรื่องความเค็ม

ส่วนกะทิใครหาซื้อกะทิสดได้จะอร่อยกว่ากะทิกล่อง เราไม่สะดวกการหาซื้อเลยจะมีแบบกล่องติดครัวตลอด เราชอบทานกับขนมจีนหากมีเวลารอแกงสุกให้ต้มเส้นขนมจีนแบบแห้งทานเองปลอดภัยกว่าซื้อจากตลาดร้อยทั้งร้อยมีสารกันบูดสูงมาก