นำไข่ไก่ใส่ชาม ตีไข่ไก่ให้ไข่ขาวและไข่แดงเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

นำน้ำมันพืช ตั้งไฟอ่อน - ไฟกลาง (สูตรนี้ เราใช้น้ำมันมะกอก) พร้อมทั้งใส่เนยจืดเล็กน้อย ลงไปในน้ำมัน ให้พอหอม

พอน้ำมันเริ่มร้อนค่อยๆเทไข่ลงไปช้าๆ กระจายไข่ให้เป็นแผ่นกลมๆ ใช้ไฟ อ่อนๆ นะคะ ไม่งั้นมีเกรียม

จัดใส่ภาชนะ ตัดเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยผลไม้ที่เราชื่นชอบ เสริฟได้ทันที ขณะยังร้อนๆค่ะ

เคล็ดลับ 1 :ใช้น้ำมันมะกอกในการทอด จะหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันพืชอย่างอื่น